Talharim fresco ao manjericão

Ingredientes

• 500 gramas de massa fresca no formato talharim, cozida al dente
• 3 colheres das de sopa de óleo de girassol
• 1 colher das de sobremesa de alho picado
• 250 gramas de cebola cortada em cubinhos
• 500 gramas de tomates frescos, maduros, firmes e cortados em cubos
• 1/2 colher das de café de pimenta fresca, tipo dedo de moça (opcional)
• 1 sache de caldo de carne
• ½ xícara das de chá de folhas de manjericão, rasgadas
• Cheiro verde fresco a gosto
• 130 ml de azeite extra virgem
• Queijo tipo parmesão ralado para servir (opcional)

Modo de preparo

Leve ao fogo uma panela com óleo e frite rapidamente o alho. Junte a cebola e refogue. 
Acrescente os tomates, a pimenta e o caldo de carne.
Tampe a panela e refogue por aproximadamente 8 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente para não grudar.
Desligue o fogo, acrescente os ingredientes restantes e sirva a seguir, polvilhado com queijo a gosto.

Rendimento: 4 porções 
Tempo: 30 minutos