Cupcake de Liquidificador

Massa

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 xícara (chá) de óleo de milho
• ½ xícara (chá) de leite em temperatura ambiente
• 1 colher (sopa) de aroma de baunilha
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó (50% de Cacau)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Casquinhas de chocolate

• Forma acetato com Silicone Cód. 1054
• 500 g de cobertura fracionada branca
• 200 g de chocolate branco puro
• Corante próprio para chocolate na cor desejada
• Opção de recheio: Creme de Cereja:
• 200 g de chocolate branco
• 100 g de creme de leite
• 100 g de cerejas bem picadas
• 1 xícara (chá) de chantilly
• Gotas de corante vermelho (se necessário)
• Opção de recheio: Creme de Maracujá
• 200 g de chocolate branco
• 100 g de creme de leite
• ½ xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
• 1 xícara (chá) de chantilly
• Gotas de corante amarelo (se necessário)

Decoração

• Chantilly tradicional
• Chantilly de chocolate
• Cerejas
• Geléia de Maracujá

Massa

Bata os 5 primeiros ingredientes no liquidificador por 4 minutos. Em uma tigela coloque a mistura batida e acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó até que se torne uma mistura homogênea. Leve para assar em forma redonda de 26 cm de diâmetro e leve para assar em forno médio pra aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.

Casquinha

Derreta o chocolate e a cobertura fracionada em potes diferentes e em seguida junte-as, misture o corante na cor desejada. Faça as casquinhas nas forminhas de silicone e leve para secar.

Recheios: Derreta o chocolate e junte os demais ingredientes. Leve para gelar por 10 minutos até que fique bem cremoso. Utilize na montagem.

Montagem

Corte no diâmetro da forma ou esfarele com um garfo a massa e faça camadas de recheio e massa dentro da casquinha de chocolate já pronta. Finalize com a cobertura e decore a gosto.

Salpicão Crocante



Ingredientes

• 600 gr de peito de peru defumado 
  Sadia
• 2 xícara(s) (chá) de vagem picada(s)
• 2 unidade(s) de cenoura ralada(s)
• 2 unidade(s) de maçã verde picada(s)
• 1 1/2 xícara(s) (chá) de salsão picado(s)
• 1/2 xícara(s) (chá) de uva passa
• 2 xícara(s) (chá) de maionese light
• 2 colher(es) (sopa) de salsinha
• 2 xícara(s) (chá) de batata palha

Modo de preparo

Cozinhe a vagem. Escorra e deixe esfriar. Reserve numa travessa. Com ajuda de uma faca afiada, remova a pele do peito de peru e, em seguida, desfie. Misture com a vagem. Junte o restante dos ingredientes, exceto a batata palha, e misture bem. Só acrescente a batata no momento de servir para que ela não amoleça. 

Obs: A quantidade de batata palha em cada porção fica a critério de cada um. 

Cupcake fácil de chocolate

Ingredientes

• 1 1/3 xícara (165 g) de farinha de trigo
• 1/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 3/4 xícara (65 g) de cacau em pó
• 1/8 de colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
• 1 1/2 xícara (300 g) de açúcar
• 2 ovos
• 3/4 de colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 xícara (240 ml) de leite

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180ºC. Forre uma forma para muffins com formilhas de papel ou use formas de empadas também forradas. Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o cacau e o sal. Reserve essa mistura.
Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e fofo. Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Depois, adicione a baunilha e volte a mexer. Então, acrescente a mistura de farinha e o leite alternadamente, sem deixar de bater. Encha ¾ das forminhas com a massa.
Asse os bolinhos por 15 minutos no forno preaquecido. Ou, então, até que um palito, inserido em um deles, saia limpo. Depois, quando estiverem frios, cubra-os com o glacê de sua preferência.

Lasanha de Chocolate

Ingredientes

• 500 g de chocolate meio amargo
• 1 copo (180g) de creme de avelã
• Meia lata de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de doce de leite
• 150 ml de creme de leite fresco

INGREDIENTES: (tuille)

• 125 g de açúcar
• 125 g de creme pâtisserie (receita abaixo)
• 125 g de coco ralado seco
• 3 gemas peneiradas

INGREDIENTES: (calda de café)

• 500 ml de creme de leite fresco
• Meia lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de café instantâneo

INGREDIENTES: (creme pâtisserie)

• 6 gemas peneiradas
• 125g de açúcar
• 30g de farinha de trigo peneirada
• 500ml de leite

Modo de preparo

(creme de chocolate)

1º - Numa panela derreta em banho maria o chocolate meio amargo. Desligue o fogo e adicione, misturando sempre o creme de avelã, a lata de leite condensado, o doce de leite e por fim coloque o creme de leite fresco. Misture bem e reserve.

(tuille)

1º - Numa batedeira coloque o açúcar e as gemas peneiradas e bata até a mistura ficar clara. Desligue e acrescente o creme pâtisserie e o coco ralado seco. Bata novamente por 1 minuto e reserve a mistura.

2º - Numa fôrma untada e enfarinhada coloque um aro (com +/- 8 cm de diâmetro) e dentro dele 1 colher de sopa da mistura. Aperte a superfície da mistura com os dedos, para que fique homogêneo. Retire o aro e faça mais discos até terminar com a mistura. Leve para assar em forno a 180 graus por 15 minutos. Retire a fôrma do forno e com o auxílio de uma espátula, retire os discos ainda quentes. Reserve. (DICA: se quiser, guarde estes discos FRIOS em potes hermeticamente fechados)

(calda de café)

Numa panela em fogo médio coloque o creme de leite fresco, a lata de leite condensado e o café instantâneo e deixe ferver +/- 20 minutos até engrossar. Reserve.

(creme pâtisserie)

Misture as gemas peneiradas, o açúcar e a farinha de trigo peneirada e o leite e coloque em uma panela, levando ao fogo para cozinha até engrossar. Reserve.

Depois de tudo pronto é só montar

Strogonoff de Carne Rápido

Ingredientes:

• 500 gr de alcatra em pedaços pequenos
• 1 lata(s) de creme de leite sem soro 
• 100 gr de margarina Qualy 
  Sadia
• 1 unidade(s) de cebola ralada(s)
• 1/2 lata(s) de polpa de tomate
• 1 xícara(s) (chá) de champignon em conserva
• quanto baste de sal

Modo de preparo:

Coloque a margarina na panela e refogue a carne juntamente com a cebola. Quando a carne estiver cozida e a cebola se desfizer, coloque a polpa de tomate. Deixe cozinhar por uns 10 minutos. Apague o fogo e acrescente o creme de leite e os cogumelos, cortados em filetes.Misture bem e sirva acompanhado de arroz branco.

Dica: Caso você não goste do champignon, substitua por palmito ou até mesmo milho, ostrogonoff de carne vai ficar muito bom também