Pudim de coco com calda de chocolate

Ingredientes

• Calda:
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de chocolate em pó
• 1/3 xícara de açúcar
• Pudim:
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de coco ralado
• 1 xícara de leite de coco
• 2/3 xícara de farinha de trigo
• 1/3 xícara de açúcar
• 4 ovos ligeiramente batidos

Modo de preparo

Calda:
Junte todos os ingredientes numa panela e cozinhe-os sobre fogo médio por dez minutos ou até engrossar ligeiramente
Retire do fogo e deixe esfriar.

Pudim:
Aqueça o forno em temperatura alta
Numa tigela, misture os ovos, o açúcar e a farinha até obter uma pasta grossa
Adicione o leite, o coco e o leite de coco, mexendo sem parar até conseguir uma mistura homogênea
Transfira para a forma e leve ao forno em banho-maria com a água já quente
Asse por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito no pudim, ele saia limpo
Retire da água e deixe esfriar para desenformar
Cubra com a calda e leve à geladeira por pelo menos duas horas